Sponsorizarea proiectelor de doctorat Universitatea și Centrul de Cercetare Wageningen (WUR)

În calitate de companie multinațională din industria lactatelor, este extrem de important pentru Ausnutria să-și extindă amprenta științifică la nivel global și să dezvolte produse bazate pe cunoștințe științifice solide. În acest scop, Ausnutria caută oportunități de colaborare la nivel mondial pentru a desfășura cele mai bune cercetări posibile. În acest fel, Ausnutria dorește să sprijine și studenții în procesul de învățământ și cercetare. De aceea, anul acesta Ausnutria a decis să sponsorizeze cercetarea a trei doctoranzi de la Universitatea și Centrul de Cercetare Wageningen (WUR). Este vorba despre proiecte de cercetare în domeniul compoziției laptelui uman (alăptare) și al laptelui de capră, precum și al impactului prelucrării asupra proprietăților funcționale ale proteinelor din lapte.

Cercetarea doctorandei Swantje Breunig face parte din acest program de sponsorizare. Cercetarea ei se concentrează pe variațiile naturale ale compoziției și funcționalității cazeinelor din laptele de capră. Swantje: „Cercetăm laptele de capră, deoarece în prezent se cunosc relativ puține lucruri despre acesta în comparație cu laptele de vacă. Cercetarea mea asupra cazeinei face parte dintr-un proiect mai amplu, care are ca scop înțelegerea mai aprofundată a modului și a motivelor pentru care laptele de capră se comportă așa cum o face din perspectiva proprietăților funcționale.”

Ausnutria a acumulat o vastă experiență în dezvoltarea, producția și cercetarea produselor din lapte de capră. În ultimii ani, s-a acordat o atenție tot mai mare proprietăților laptelui de capră, iar tot mai multe persoane consumă lapte de capră. Jeroen Kiers, CEO Ausnutria B.V.: „Avem nevoie de cunoștințe științifice despre laptele de capră pentru a înțelege pe deplin beneficiile sale, astfel încât să putem valorifica aceste beneficii în produse tangibile.” Cunoștințele mai aprofundate conduc la o mai bună înțelegere și, în cele din urmă, la îmbunătățiri și inovații care permit Ausnutria să servească și mai bine consumatorii.

Prin această colaborare, Ausnutria nu numai că sprijină viitorii cercetători angajați în cercetări de înaltă calitate și semnificație, dar investește și în cercetări care aduc beneficii întregului sector al laptelui de capră. Jeroen Kiers: „Am ales să facem cercetări pentru a crea cunoștințe fundamentale care să ducă sectorul mai departe, așa că dorim să lucrăm la aceste teme într-un mod complet transparent și deschis.”