Спонсорство проектов PhD Вагенингенский университет и исследования (WUR)

Для Ausnutria, как транснациональной молочной компании, очень важно расширять свое глобальное научное присутствие и разрабатывать продукты, основанные на научных данных. С этой целью Ausnutria ищет возможности для сотрудничества по всему миру, чтобы проводить максимально эффективные исследования. При этом Ausnutria также хочет поддержать студентов в их образовании и исследованиях. Именно поэтому в этом году Ausnutria решила спонсировать исследования трех кандидатов наук из Вагенингенского университета и исследований (WUR). Речь идет об исследовательских проектах в области состава человеческого (грудного) и козьего молока, а также влияния переработки на функциональные свойства молочных белков.

Исследование кандидата наук Свантье Брёниг является частью этой спонсорской поддержки. Ее исследование посвящено природным изменениям в составе и функциональности казеинов козьего молока. Свантье: "Мы проводим исследования козьего молока, потому что на данный момент о нем известно относительно мало по сравнению с тем, что мы знаем о коровьем молоке. Мое исследование казеинов - это часть общей картины, цель которой - понять, как и почему козье молоко ведет себя так, как оно ведет себя с точки зрения функциональных свойств".

Компания Ausnutria накопила большой опыт в разработке, производстве и исследовании продуктов из козьего молока. В последние годы все больше внимания уделяется свойствам козьего молока, и все больше людей употребляют его в пищу. Йерун Кирс, генеральный директор Ausnutria B.V.: "Нам нужна наука, стоящая за козьим молоком, чтобы полностью понять его преимущества, и мы сможем использовать эти преимущества в ощутимых продуктах". Более глубокие знания ведут к более глубокому пониманию и, в конечном счете, к улучшениям и инновациям, которые позволяют Ausnutria еще лучше обслуживать потребителей.

Благодаря этому сотрудничеству Ausnutria не только поддерживает будущих ученых, занимающихся высококачественными и значимыми исследованиями, но и инвестирует в исследования, которые приносят пользу сектору козьего молока в целом. Йерун Кирс (Jeroen Kiers): "Мы решили проводить исследования, направленные на создание фундаментальных знаний для дальнейшего развития сектора, поэтому мы хотели бы работать над этими темами в условиях полной прозрачности и открытости".