Patrocinio de proyectos de doctorado Universidad e Investigación de Wageningen (WUR)

Como empresa láctea multinacional, es de vital importancia para Ausnutria aumentar su huella científica mundial y desarrollar productos basados en sólidos conocimientos científicos. Con este fin, Ausnutria busca en todo el mundo oportunidades de colaboración para llevar a cabo la mejor investigación posible. Al hacerlo, Ausnutria también quiere apoyar a los estudiantes en su educación e investigación. Por ello, este año Ausnutria ha decidido patrocinar la investigación de tres doctorandos de la Wageningen University & Research (WUR). Se trata de proyectos de investigación en el ámbito de la composición de la leche humana (lactancia materna) y caprina, y del impacto que tiene el procesado en las propiedades funcionales de las proteínas de la leche.

La investigación de la doctoranda Swantje Breunig forma parte de este patrocinio. Su investigación se centra en la variación natural de la composición y funcionalidad de las caseínas de la leche de cabra. Swantje: "Investigamos sobre la leche de cabra, porque de momento se sabe relativamente poco en comparación con lo que sabemos de la leche de vaca. Mi investigación sobre las caseínas forma parte de un panorama más amplio para comprender mejor cómo y por qué la leche de cabra se comporta realmente como lo hace desde el punto de vista de las propiedades funcionales."

Ausnutria cuenta con una amplia experiencia en el desarrollo, la producción y la investigación de productos derivados de la leche de cabra. En los últimos años se ha prestado cada vez más atención a las propiedades de la leche de cabra y cada vez son más las personas que la consumen. Jeroen Kiers, Consejero Delegado de Ausnutria B.V.: "Necesitamos ciencia detrás de la leche de cabra para comprender plenamente sus beneficios y poder utilizarlos en productos tangibles". Un mayor conocimiento conduce a una mayor comprensión y, en última instancia, a mejoras e innovaciones que permiten a Ausnutria servir aún mejor a los consumidores.

Con esta colaboración, Ausnutria no sólo apoya a futuros académicos dedicados a una investigación significativa y de alta calidad, sino que también invierte en investigaciones que benefician al sector de la leche de cabra en su conjunto. Jeroen Kiers: "Hemos elegido investigar para crear conocimientos fundamentales que hagan avanzar al sector, por lo que nos gustaría trabajar en esos temas de forma totalmente transparente y abierta."