Efecto del palmitato de calcio en las bacterias asociadas a la microbiota intestinal infantil

Cooperación RUG, UMCG y Ausnutria en una nueva publicación: El efecto del palmitato de calcio sobre las bacterias asociadas a la microbiota intestinal infantil

Randolph Happe, Director de Investigación y Desarrollo "Como empresa y como departamento de I+D, realmente queremos participar en el progreso de la investigación".

Una nutrición adecuada favorece el desarrollo de bacterias saludables en el intestino de los niños. Esto es importante para el desarrollo saludable de los niños y la prevención de enfermedades. No sólo son importantes los tipos de bacterias, sino también el momento en que aparecen y florecen determinadas bacterias. La leche materna tiene un efecto beneficioso, pero ¿qué ocurre con los niños alimentados con biberón?

Para imitar este efecto beneficioso de la leche materna, a menudo se añaden a los preparados ciertos ingredientes opcionales, como los prebióticos. Una nueva investigación de Lu Wang, doctorando del Departamento de Microbiología Médica de la Universidad de Groninga, realizada en colaboración con Ausnutria, puede sentar las bases de un nuevo enfoque para influir favorablemente en el desarrollo de la microbiota intestinal de los lactantes alimentados con leche de fórmula. La investigación se centra en el efecto del palmitato de calcio sobre las bacterias asociadas a la microbiota intestinal de los lactantes. Hablamos con Lu Wang y sus asesores de Ausnutria, Tao He y Randolph Happe, sobre los antecedentes de la investigación y la colaboración.

Iniciar la colaboración

La base de la colaboración en esta investigación se fundó hace 4 años en la conferencia Gut Day de Venlo. El Gut Day es un simposio internacional anual en el que se reúnen muchos investigadores destacados en el campo de las bacterias intestinales. Tao He, científico nutricional de Ausnutria, conoció al profesor Hermie Harmsen, que supervisa a Lu Wang durante su estudio de doctorado. Allí se intercambiaron ideas sobre el proyecto de investigación de doctorado previsto, en el que Tao vio pistas interesantes para Ausnutria.

A continuación se celebró una reunión en Ausnutria. Randolph Happe, Director de Investigación y Desarrollo de Ausnutria, también estuvo presente. Lu: "Se presentó la empresa y los antecedentes de Ausnutria. Me dio una gran impresión de la empresa y de su trabajo y experiencia en el campo de la nutrición de la leche de cabra". El tema en el que Lu quería centrar su investigación era la microbiota y la nutrición infantil. Randolph: "Como organización, es de vital importancia aumentar nuestra huella científica global. Con este fin, buscamos en todo el mundo oportunidades de colaboración para llevar a cabo la mejor investigación posible. La microbiota es un tema importante en la investigación sobre nutrición infantil. Vimos potencial en el tema y su relación con la nutrición infantil". Así empezó la cooperación.  

Investigación única

Sin embargo, la microbiota y la nutrición infantil son un tema candente. Randolph: "Hay muchos proyectos de investigación sobre la relación entre la microbiota y la nutrición infantil". Sin embargo, el proyecto de investigación de Lu Wang, en el que colaboran Ausnutria y la Universidad de Groningen, es bastante singular. Tao He: "La mayoría de los estudios sobre nutrición infantil y microbiota se centran en los efectos de determinados ingredientes opcionales (GOS, FOS, oligosacáridos) en la nutrición infantil. En cambio, este estudio analiza las estructuras de las grasas en la nutrición infantil". En resumen: cómo ciertos subproductos de la digestión de ácidos grasos( por ejemplo, el palmitato de calcio) pueden tener un efecto negativo en el desarrollo de cierta microbiota en los intestinos de un lactante y cómo la sustitución por grasas OPO puede mejorarlo. En el futuro, estos conocimientos podrán utilizarse para optimizar aún más los productos e influir positivamente en la composición bacteriana del tracto intestinal.

El proyecto de investigación en colaboración con Ausnutria ha durado tres años y medio. Los primeros resultados se han publicado en MicrobiologyOpen, The effect of calcium palmitate on bacteria associated with infant gut microbiota y pueden leerse aquí.

Compromiso

Tao y Randolph recuerdan una agradable colaboración con Lu y la Universidad de Groninga. "Como organización tenemos la responsabilidad social de apoyar a los estudiantes en su educación e investigación. Como empresa y como departamento de I+D, queremos participar en el progreso de la investigación. Visitamos Groningen con regularidad para hablar de los progresos y Lu y sus supervisores visitan Ausnutria para presentar las actualizaciones dentro del equipo de investigación."

Con esta colaboración, Ausnutria no solo aumenta su huella científica, sino que también ayuda a estudiantes prometedores a dar los primeros pasos en su carrera científica. Tras doctorarse, Lu espera iniciar su carrera profesional en una empresa de productos lácteos, centrándose en la nutrición infantil para seguir optimizando los preparados para lactantes. Puede descargar el trabajo de investigación aquí

Título: Efecto del palmitato de calcio sobre las bacterias asociadas a la microbiota intestinal infantil

Autores: Lu Wang, Gabriela Bravo-Ruiseco, Randolph Happe, Tao He, Jan Maarten van Dijl, Hermie J.M. Harmsen

Revista: MicrobiologyOpen