Articol: Sursa și compoziția proteinelor influențează digestia proteinelor la sugari

Pentru a determina cinetica digestiei proteinelor în formulele cu un raport zer/cazeină de 60:40 (Kabrita comparativ cu o formulă pentru sugari pe bază de lapte de vacă [CMF]) și de la 60:40 la 20:80 (Kabrita comparativ cu o altă formulă pentru sugari pe bază de lapte de capră [GMF]) și pentru a evalua impactul adăugării de grăsime din lapte de capră în formulă asupra cineticii digestiei proteinelor.

Am utilizat modelul de digestie Tiny-TIM pentru a evalua cinetica digestiei proteinelor.

– Kabrita 60:40 a demonstrat o digestie a proteinelor mai rapidă și mai eficientă decât formula pentru sugari pe bază de lapte de vacă cu un raport zer-cazeină de 60:40.
– Compoziția Kabrita cu predominanță de zer (60:40) a demonstrat o digestie mai rapidă și mai eficientă în stomac și duoden decât formula pe bază de lapte de vacă (GMF) cu o compoziție cu predominanță de cazeină (20:80).
– Adăugarea grăsimii din lapte de capră nu a modificat cinetica digestiei proteinelor.

–Sursa de proteine contează – Digestia proteinelor este influențată nu numai de conținutul de nutrienți, ci și de sursa acestora (de exemplu, de capră sau de vacă) și de structura proteinelor (zer sau cazeină).
–Compoziția proteinelor contează – Raportul zer:cazeină este un factor important în formularea formulelor pentru sugari și poate influența comportamentul digestiv al proteinelor.
–Formula proteică a produselor Kabrita este inspirată de laptele matern – Compoziția laptelui matern evoluează în mod natural pe parcursul alăptării. Gama noastră Kabrita urmărește să reflecte această evoluție a compoziției.