Historia de la leche de cabra y la nutrición infantil
4000 A.C.
3000 A.C.
1000 A.C.
1578
1816
1873
1906
1972
2006
2011
2013
2016
Las cabras fueron los primeros animales domesticados. A lo largo de los siglos, los beneficios de la leche de cabra no pasaron desapercibidos. A medida que se consolidaron las metodologías científicas, las investigaciones en este campo confirmaron muchos de los beneficios que se creían. Ya entonces se sabía que la lactancia materna era la mejor fuente de nutrición para los niños; sin embargo, cuando no se disponía de ella, Konrad Zwierlien argumentó que la leche de cabra sería la nodriza más agradable. Por supuesto, ahora sabemos que la leche cruda de cabra no es adecuada para los lactantes. Por suerte, hoy en día se comercializan fórmulas de leche de cabra adecuadas para cuando la lactancia materna no es o ha dejado de ser una opción.
4000 a.C.: primeros animales domesticados
La cabra es uno de los primeros animales domesticados del mundo, incluso antes que la vaca. Los granjeros de zonas de Oriente Medio y Asia occidental empezaron a criar cabras por su leche y su carne.
3000 a.C.: Se encuentran vasijas de niños alimentados con leche de cabra
Arqueólogos hallaron biberones prehistóricos en tumbas de niños alemanes. A través de un estrecho pitorro, los bebés podían aspirar la leche. En estos biberones había residuos de leche que pudieron analizarse. Los científicos determinaron que los bebés prehistóricos se alimentaban con leche de cabra.
1000 a.C.: Zeus bebé bebió leche de una cabra
En la mitología griega leemos que el niño Zeus bebió leche de las tetas de la ninfa caprina Amaltea.
1578: "Materia Medica" describe las propiedades beneficiosas de la leche de cabra
Disponible la primera versión de 'Materia Medica'. Es el libro médico más completo y exhaustivo que se ha escrito en la historia de la medicina tradicional china. Materia Medica enumera que la leche de cabra tiene propiedades medicinales como: antifatiga, beneficiosa para el corazón y los pulmones, efectos positivos en el tracto gastrointestinal.
1816: Konrad Zwierlien: "una cabra es la mejor y más agradable nodriza"
Konrad Zwierlien escribió en su libro "Die Ziege als beste und wohlfeilste Säugamme Stendal" que la cabra es la mejor y más agradable nodriza. Y lo que es más importante, también afirmaba que la leche de cabra puede mejorar la lactancia infantil, pero no debe sustituir a la leche materna.
1873: Auguste Boudard describe la fisiología de la nodriza con cabras.
Auguste Boudard escribió sobre la "Physiologie de la Chevre-Nourrice". Describía la Fisiología de la Nodriza con cabras: "Un método para compensar los efectos nocivos de cuando las madres se veían a menudo obligadas a abandonar la lactancia, pero ésta reanimaba en todos los reapectos la opción más deseable".
1906: Se publica un artículo médico en Lancet: "Leche de cabra para lactantes".
Se publica un artículo médico en Lancet: "en algunos niños, la leche de vaca no se puede digerir.....en tales casos, se debe dar preferencia a una leche que contenga una proporción menor de caseína que la que se encuentra en la leche de vaca, como la leche de cabra" (por supuesto, ahora sabemos que la leche de cabra no contiene una menor proporción de caseína, sino que la composición de esas caseínas difiere de la leche de vaca)
1972: Publicación del Codex Alimentarius
Las primeras directrices para la elaboración de preparados para lactantes se recogen en la Norma del Codex Alimentarius para Preparados para Lactantes. Los preparados para lactantes empezaron a comercializarse.
2006: Manual de la leche de mamíferos no bovinos
Expertos en productos lácteos y nutrición de todo el mundo colaboran en el Handbook of Milk of Non-Bovine Mammals. El libro abarca aspectos importantes de la leche de cabra: factores nutricionales, alergénicos, inmunológicos y culturales.
2011: Lanzamiento de la primera fórmula de leche de cabra Kabrita
Lanzamiento de la fórmula de leche de cabra Kabrita en China y Rusia. Primera fórmula infantil de leche de cabra en China con una proporción adaptada de suero:caseína similar a la de la leche humana.
2013: Las proteínas de la leche de cabra como fuente para los preparados para lactantes
Los preparados de leche de cabra se autorizaron legalmente en todos los países europeos gracias a la aprobación de la EFSA. Los estudios clínicos demostraron que el crecimiento de los lactantes que tomaban leche de cabra era comparable al de los que tomaban leche de vaca. En muchos otros países, la leche de cabra ya estaba autorizada.
2016: Estatus Generalmente Reconocido como Seguro a los ingredientes de leche de cabra de Ausnutria.
Las autoridades reconocen las proteínas de la leche de cabra como fuente adecuada para los preparados para lactantes. Estatus FDA GRAS "Generally Recognized As Safe" a: Concentrado de proteína de suero de cabra y leche de cabra en polvo desgrasada producidos por Ausnutria B.V.
: Hoy en día...
La leche de cabra se investiga ampliamente por sus beneficios para la salud de los lactantes. En todo el mundo se comercializan preparados para lactantes a base de leche de cabra. Se ha demostrado que la leche de cabra es segura y bien tolerada por los lactantes.
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