Nueva publicación de la ANI sobre los oligosacáridos de la leche de cabra

Hace unas semanas, nuestro equipo de investigación publicó un nuevo artículo de revisión en el Journal of Agricultural and Food Chemistry sobre los oligosacáridos presentes en la leche de cabra. Este artículo forma parte de uno de nuestros amplios programas de investigación. El artículo se publicó en colaboración con la Universidad de Groninga (RUG) y CarbExplore. La conclusión del artículo es la siguiente "la leche de cabra constituye una fuente alternativa prometedora de oligosacáridos lácteos, que pueden utilizarse en preparados para lactantes".

¿Quiere saber más? Puede encontrar la publicación aquí.